菜系及功效：精品主食

竹筒饭的制作食材：

1，两头带结的竹筒，纵剖开，2，糯米半斤，3，豌豆三两，4，鸡腿肉二两，5，广味香肠二两，6，银耳两大朵，用温水泡发开，7，竹荪四棵，用水泡发开，8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟，9，白糖一大匙，10，干红葡萄酒三大匙，11，蚝油两大匙，12，生抽三大匙，13，甜面酱一大匙，14，盐适量。

竹筒饭的做法详细步骤

1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。


2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。


4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。


5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。