菜系及功效：精品主食

凤凰花开的制作食材：

绞肉4两(虾胶或其它也可)，方包2片，鹌鹑蛋4只，绞肉加葱花拌匀调味。

凤凰花开的做法详细步骤

2\方包切去硬边，切成4方块
3\用剪刀剪去两个对角成花瓣形，留一个剪成圆形 


4\鹌鹑蛋煮熟对半切开 


5\把绞肉酿在面包上，把半只鹌鹑蛋压在中间固定好


6\用温油炸至金黄熟透即可（用筛子托着炸易处理，不会因头重脚轻蛋面朝下掉出


7\圆形的那块做花心，其它摆好成花形，看，象不像一朵盛开的“凤凰花”？！面包松化，肉胶弹牙，蛋蛋甘淳，一个字，香！