菜系及功效：精品主食

荷叶糯米饭的制作食材：

A：长糯米4杯，水2.4杯B：胡麻油2大匙，老姜末1大，匙，虾米2大匙，香菇3～4朵，油葱酥2大匙。
酱油1大匙，盐适量，白胡椒粉，1小匙，素食者可略虾米。

荷叶糯米饭的做法详细步骤

1.A料糯米洗净沥干水分，加水 2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方 式煮至跳起，再多焖10分钟， 另外荷叶以热水泡软洗净备用。

2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 软的虾米及香菇拌炒，然后加 入调味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。 

3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填 入糯米饭，荷叶包起，以耐热 胶膜封好碗口，食用前移入电 锅回蒸10分钟，至荷叶出味， 取出后扣盘，即可切开荷叶食用。