菜系及功效：精品主食

北京炸酱面的制作食材：

面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末，黄酒，麻油，猪油，白糖，酱油，味精各适量。

北京炸酱面的做法详细步骤

①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； 

②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。

北京炸酱面视频在线观看：

北京炸酱面的做法视频