菜系及功效：精品主食

凤梨饭的制作食材：

红萝卜丁，20公克，洋葱丁，50公克，虾仁，10尾，凤梨，1个，白饭，1碗，香肠，1条，鸡蛋，1个，小黄瓜，1/2条。
盐，1又1/2小匙，胡椒粉，1/2小匙。

凤梨饭的做法详细步骤

(1)将所有菜洗净，分别切好备用。 

(2)凤梨先洗净后，由凤梨花底起3公分处横切开来，再用尖刀在凤梨果肉处划十字刀法，深不可过皮，再小心取出果肉(可用汤匙慢慢挖出)，外皮及果肉均留下备用。 

(3)蛋打散，用热油炒成散蛋状，盛起备用；再用少许油爆香洋葱丁，再用中火放入香肠丁、红萝卜丁、虾仁、凤梨、小黄瓜丁、蛋、白饭翻炒均匀后，再加入调味料，继续拌炒所有材料至熟且入味后，即可盛起放入凤梨盅内，即成为一道精致的凤梨饭了。

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凤梨饭的做法视频