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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	鸡肝100克
芡实米50克
盐2克	香油3克

鸡肝芡实粥的做法详细步骤

1.　粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分；
2.　鸡肝洗净，切成片状；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸；
4.　搅动几下，放入鸡肝片，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，滴入香油，即可盛起食用。

鸡肝芡实粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”