分类标签:家常菜谱贫血食谱营养不良食谱清热去火食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
莲藕300克 | 猪里脊肉150克 |
香菇(干)40克 | 辣椒(红、尖)30克 |
大葱5克 | 江米酒10克 |
醋2克 | 淀粉(玉米)10克 |
酱油8克 | 植物油30克 |
莲藕炒肉片的做法详细步骤
1. 猪里脊肉洗净,切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;
3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4. 香菇洗净泡软去蒂;
5. 葱洗净切段;
6. 红辣椒洗净,切丝;
7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。