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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
米饭(蒸)200克
羊肝100克	黄瓜100克
枸杞子5克
料酒15克	姜汁10克
葱汁10克	盐3克
味精2克	胡椒粉1克
鸡精3克	淀粉(玉米)25克
大蒜(白皮)10克	猪油(炼制)10克

羊肝炒饭的做法详细步骤

1. 将羊肝、黄瓜切丁；
2. 羊肝丁用料酒5克、葱姜汁5克及胡椒粉拌匀；
3. 再用淀粉25克拌匀上浆；
4. 勺内加油四成熟，下入羊肝丁滑炒至熟；
5. 下入黄瓜丁炒熟；
6. 再下入洗好的枸杞子翻匀；
7. 烹入（料酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜米）兑成的汁炒匀；
8. 最后下入米饭炒出味，出勺装盘即成。

羊肝炒饭的做法小贴士

健康提示：
营养保健，滋肝明目。
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。