分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味爽口	主要工艺拌
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
黑木耳1小把	圣女果8个
彩椒1/2个
辣椒2个	花椒15粒
姜1小块	小红辣椒1个
麻辣花生适量	苹果醋1汤匙（15ml）
生抽1茶匙（5ml）	糖1/4茶匙（1g）
盐1/2茶匙（3g）

爽心木耳沙拉的做法详细步骤

1、圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；2、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；3、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；4、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；5、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；6、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；7、放入适量麻辣花生，拌匀即可。

爽心木耳沙拉的做法小贴士

1. 泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
2. 苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
4. 苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。