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菜品口味原本味	主要工艺蒸
食材明细
面粉500克
干酵母粉	泡打粉
白糖

枣蓉包的做法详细步骤

1.将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将洗净的红枣放案板上拍碎，取出枣核，将红枣切碎，尽量切细丝。
3.放盛器中加糖粉、面粉10克拌匀，这就是甜丝丝的枣蓉馅。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

枣蓉包的做法小贴士

制作要诀：
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
健康提示：
红枣又名大枣，自古即被列为五果之一，维他命C含量丰富，其性味甘平，有补益脾胃，养血安神的功效，常被用来作为调养身体的滋补品，做成枣蓉甜馅，其味甜润，枣香浓郁，滋补养颜。