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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
草鱼500克	稻米250克
干贝25克
姜5克	大葱10克
香菜5克	猪油(炼制)20克
酱油10克	胡椒粉1克
盐3克

鲜味鱼片粥的做法详细步骤

1. 白米洗净沥干水，用少许盐腌拌；
2. 把瑶柱浸开，撕成细条，待水沸时，下白米、瑶柱先煮；
3. 鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、姜丝等拌匀；
4. 粥快煮好的时加熟油、胡椒粉、葱、姜调味，再下鱼片；
5. 待粥再沸滚时，鱼片熟了起锅，撒上香菜末即成。

鲜味鱼片粥的做法小贴士

食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”