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菜品口味原本味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
面条(标准粉)500克 | |
海参50克 | 鸡肉50克 |
龙虾片50克 | 香菇(鲜)60克 |
蒜苔60克 | |
大葱10克 | 盐5克 |
味精4克 | 酱油6克 |
胡椒粉2克 | 香油15克 |
花生油25克 | |
三鲜汤面的做法详细步骤
1.将大葱去根取其葱白,洗净,切成细丝;蒜苗择洗干净,切成段,备用;鸡肉洗净切成细丝备用。
2.将面条放入沸水锅内,煮熟,捞在碗内。
3.将锅内倒入花生油,待烧热后放入葱白丝爆锅,依次放入鸡丝、虾肉片、海参、香菇煸炒,加入酱油、精盐、胡椒粉,至八成熟时,倒入鲜汤,开锅后撒入蒜苗,加入味精,淋上麻油,浇在面条上,即可食用。
三鲜汤面的做法小贴士
制作要诀:
麻油即为香油。
食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。