分类标签:精品主食气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱 |
菜品口味咖喱味 | 主要工艺包裹蒸 |
食材明细 |
小麦面粉600克 | 牛肉(肥瘦)500克 |
洋葱(白皮)300克 | |
盐10克 | 味精4克 |
白砂糖6克 | 咖喱6克 |
料酒10克 | 淀粉(豌豆)5克 |
碱1克 | 猪油(炼制)50克 |
酵母15克 | |
咖喱牛肉包的做法详细步骤
1.将牛肉洗净,剁成碎末;洋葱剥去外皮,洗净,切成小丁,备用。
2.将锅内倒入适量猪油,烧热后放入牛肉末,炒散,出锅装盘。
3.将锅内倒入猪油,烧热后放入咖喱粉,炒出香味,加入洋葱丁煸炒后,放入炒牛肉末、料酒、鸡汤、精盐、味精、糖炒匀,用淀粉勾芡,即为馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。