简介
自从离开北京,烤鸭,爆肚,豆汁,卤煮,炒肝……都能使我魂萦梦牵。在这个据说饭馆“遍地”的农村城市,只零星散布着几家与沙县小吃同风格的中餐馆,贵且难吃,不如自己做。动手之前,从没想过能自己做爆肚,做完才发现,原来那么简单。

兰若寺鬼
用料
百叶
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芝麻酱
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1汤匙
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花生酱
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1汤匙
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生抽
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1汤匙
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腐乳
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1块
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糖
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1汤匙
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蒜蓉
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1汤匙
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醋
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1汤匙
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香油
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半汤匙
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爆肚儿的做法
把除了百叶以外的所有调料拌在一起调匀,百叶切成0.5cm宽
将锅中烧水,水沸后放入百叶,焯5-8秒后立刻捞出
把百叶和调汁拌在一起即可
小贴士
调料汁用来做火锅蘸料或拌油麦菜也很不错。
喜欢香菜的,可以在调料汁里加香菜。