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菜品口味家常味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
牛肉(后腿)300克 | 通心粉220克 |
腊肉(生)100克 | |
圆白菜100克 | 胡萝卜100克 |
芋头50克 | 洋葱(白皮)30克 |
西芹20克 | 番茄150克 |
九层塔50克 | |
奶酪15克 | 鸡粉5克 |
盐5克 | 白砂糖15克 |
胡椒粉5克 | |
意式蔬菜牛肉汤面的做法详细步骤
1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净,切成丁块;
2. 蕃茄洗净,划十字;
3. 番茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用;
4. 入锅中炒至香味溢出后,加入材料(牛后腿肉片、番茄糊)再炒约3分钟;
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料(鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克),转中火煮约7分钟到入味即可熄火;
6. 另将通心粉煮熟装碗,加入蔬菜牛肉汤,食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。
意式蔬菜牛肉汤面的做法小贴士
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。