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菜品口味酱香味	主要工艺其他
食材明细
牛里脊肉150克	米饭(蒸)200克
洋葱(白皮)60克	四季豆20克
料酒5克	酱油10克
白砂糖5克

牛肉盖饭的做法详细步骤

1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。
2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。
3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。
4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。

牛肉盖饭的做法小贴士

制作要诀：
此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。
豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。