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菜品口味本味咸鲜	主要工艺煮
食材明细
小麦富强粉250克	牛里脊肉250克
猪肉(肥)100克	胡萝卜150克
鸡蛋75克
大葱10克	姜10克
花椒3克	料酒10克
盐3克	味精2克
植物油20克	大蒜(白皮)10克

胡萝卜牛肉水饺的做法详细步骤

1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用；精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。

胡萝卜牛肉水饺的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。