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菜品口味清香味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉300克	鸡肉400克
香菇(鲜)200克
大葱20克
盐2克	姜汁3克
白酒3克	白砂糖2克
酱油5克	植物油5克
淀粉(豌豆)10克	香油5克
胡椒粉2克

鸡肉冬菇蒸饺的做法详细步骤

1.鸡胸肉切小粒；冬菇切粒；葱切末。
2.鸡肉中加入调味料（盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉）搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时。
3.圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子。
4.把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。