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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	鱿鱼(鲜)300克
干贝20克	腐竹30克
姜2克	大葱3克
香菜5克	盐4克
胡椒粉1克	植物油8克

生滚鲜鱿鱼粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；
2.　鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
3.　干贝用温水泡开，撕碎；
4.　腐竹用温水泡软，撕碎；
5.　将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；
6　取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
7.　下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。

生滚鲜鱿鱼粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”