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菜品口味甜味 | 主要工艺清蒸 |
食材明细 |
玉米面(黄)600克 | |
枣(干)180克 | |
赤砂糖250克 | |
小枣窝头的做法详细步骤
1.将玉米面放入盆内,加入红糖,用温水和匀,揉成面团,小枣泡洗干净。
2.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子,放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状。
3.将小枣镶嵌在窝头上,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
小枣窝头的做法小贴士
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。