分类标签：精品主食
菜品口味原本味	主要工艺拌
食材明细
面条(标准粉)600克	猪肉(瘦)250克
鸡肉120克	黄瓜180克
大葱50克	姜6克
盐8克	味精4克
料酒10克	辣酱油15克
醋10克	香油15克

三丝拌面的做法详细步骤

1. 将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；
2. 葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；
3. 将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；
4. 锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；
5. 将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；
6. 将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。

三丝拌面的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。