分类标签：精品主食
菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克
腰果30克	栗子(鲜)30克
白果(鲜)20克	发菜(干)5克
圆白菜15克	香菇(鲜)15克
胡萝卜10克
姜5克	色拉油10克
盐2克

滋味斋粥的做法详细步骤

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出；
2.　将粳米用少许色拉油、盐拌匀；
3.　将大头菜、香菇、干笋洗净切粒；姜洗净切丝；　
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
5.　将腰果、栗子肉、白果肉、发菜放入，搅拌几下，改小火再煮1小时；
6.　见粳米熬至烂熟时，放入大头菜粒，香菇粒，甘笋粒和姜丝，用盐调好味，再熬煮5分钟，即可盛起食用。

滋味斋粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”