菜系及功效：家常菜谱

油爆小虾的制作食材：

小河虾或者小草虾。
黄瓜。
葱，姜，米醋，料酒，胡椒粉，白糖，盐，老抽，酱油。

油爆小虾的做法详细步骤

1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末； 

2、坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出； 

3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。