分类标签:家常菜谱精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
芹菜 | 胡萝卜 |
肉丝 | 玉米粒 |
青豆 | 大米 |
葱花 | 姜丝 |
料酒 | 盐 |
糖 | 老抽 |
生抽 | |
塔吉锅版【什锦焖饭】的做法详细步骤
1、准备好食材,芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱花炒香,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
3、另起锅加热,倒入少许食用油放入葱花炒香,倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
5、放入提前翻炒的肉丝,加入适量盐和糖炒匀,即可出锅。
6、塔吉锅中按1:1.5的比例放入米和水。
7、将炒好的菜放入塔吉锅中。
8、用勺子将米和菜翻匀,盖上锅盖,中小火焖熟。(大约20分钟左右)
9、焖好的米饭撒少许黑芝麻,翻匀即可食用。