| 分类标签：西北菜精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 莜面200克 | 小扁豆50克 |
| 土豆一只 | 羊肉40克 |
| 花椒面 | 盐 |
| 酱油 | 胡椒粉 |
| 番茄沙司 | 葱花 |
2、100克莜面加入100克90度左右的热水
3、然后用手揉成不软不硬的面团
4、取2-3克的莜面，先用双手搓成圆球状
5、再搓成条状
6、全部搓好了
7、起油锅，放入羊肉煸炒，差不多变色，加入土豆丁一起煸炒
8、加入花椒面、葱花、盐和酱油
9、将羊肉和土豆炒熟，加入小扁豆
10、倒入醋、胡椒粉和番茄沙司
11、加入水，煮开后加盖小火熬十分钟
12、加入做好的莜面鱼鱼，煮熟即可（我煮了大约有二十几分钟，吃起来口感有弹性就对了）（我第一次做没有经验，汤水可以再多些，一方面莜面要吸收一部分水份，另外吃吃莜面再喝喝汤水会很舒服的）
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