分类标签：精品主食年夜饭
主要工艺煮	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
中筋面粉250克	猪绞肉260克
玉米130克	韭菜80克
荸荠60克	胡萝卜100克
水135克	盐1克
香油1大勺	草菇老抽1勺
盐1勺	鸡精1勺
白胡椒粉1勺

玉米韭菜荸荠饺的做法详细步骤

1、饺子皮（中筋面粉250克、水135克、盐1克）制作过程：面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。2、把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可；面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。3、饺子馅（猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺）制作过程：猪肉切块，用搅拌机搅拌成猪肉泥；玉米剥粒，加水煮熟，沥干水备用；韭菜洗净切粒备用；荸荠却皮洗净，切碎备用；胡萝卜洗净，去皮搓成胡萝卜泥备用。4、把所有材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀，饺子馅完成。5、包制过程：把饺子面团搓成细条长柱状，切成小剂子。6、案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片。7、取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可。8、烧一锅开水，水开后下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟。