分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度高级 |
食材明细 |
高粉140克 | 牛奶50克 |
淡奶油30克 | 蛋液10克 |
盐1/4小匙 | 细砂糖20克 |
酵母1小匙 | 奶粉1小匙 |
黄油15克 | |
表面装饰: | 全蛋液 |
沙拉酱 | 肉松适量 |
烘焙: | 烤箱中层 |
上下火 | 180度 |
约15分钟 | |
热狗面包的做法详细步骤
![热狗面包的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e77a478fed7e886ecb0c9a0b1863d837.jpg)
1、将除黄油以外的材料揉成光滑的面团,后加入黄油,继续揉至出薄膜的状态进行基础发酵至两倍大
![热狗面包的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_798b624e57fa4ddc192ae165a783caa0.jpg)
2、取出面团排气,分割为五份,滚圆,松驰十五分钟
![热狗面包的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_445d1cb4a18e993ca57696eb2df72412.jpg)
3、擀成长椭圆形,放一根火腿肠在中间
![热狗面包的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_871c608af8bed2125149ba1ed13e350c.jpg)
4、用面片裹起火腿肠,捏紧
![热狗面包的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_49c77623ffae6fb174e7e2641ed5911b.jpg)
5、在裹好的面团上剪9刀,顶端不要剪断,火腿肠要全部剪断
![热狗面包的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6152da82814d862419996672cdae403f.jpg)
6、把面团向两边翻开摆好
![热狗面包的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_29f7b67fc3a4a7b64a1e53de4d9cbfbd.jpg)
7、排入烤盘
![热狗面包的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1f177f04be2efa573ac6773965fc22f1.jpg)
8、盖上保鲜膜,进行二次发酵,刷蛋液
![热狗面包的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_eedbc08ae8f6f23aaf5d342fcc805dce.jpg)
9、烤制
![热狗面包的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4daaec1316ec90d1218cc72a70925391.jpg)
10、出炉后,表面刷上沙拉酱,粘上肉松即可