分类标签：精品主食
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高粉270克	焦糖85克
纯味白芝麻酱45克
纯黑咖啡粉（4克）2包	糖20克
全蛋40克	鲜奶油30克
牛奶40克	酵母4克
盐4克	黄油25克
糖粉20克

焦糖咖啡麻酱卷的做法详细步骤

1、焦糖、全蛋、鲜奶油、牛奶等都放在一起拌匀再放到搅拌缸里。2、加入高粉、酵母、糖用低速先把面团拌成光滑的面团。3、后油法加入黄油和盐巴一直打到面团出现透明的薄膜。4、把面团重新滚圆，放入干净抹油的大盆中，盖上保鲜膜放在温暖的地方做一次发酵；面团二倍大后取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。5、把面团擀开成长方型，抹上芝麻抹酱，从窄的那一头往上卷，并收好收口。6、把面团从中间先切割，再把切割完的两块再从中切割，尽量做到切好的面团都能一样大小，头尾两小块可以装在一起夹成一个大块面团使用；切好的面团放到圆型面包盒里，放在温暖的地方做二次发酵。7、发酵好的面团取出，顶上刷上淡奶油。8、烤焙：预热180度，中层，上下火23分钟。