分类标签：精品主食
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
西红柿适量	鸡蛋适量
面粉适量

西红柿鸡蛋馅饺子的做法详细步骤

1、西红柿表面早十字花划。2、西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出。3、将西红柿的皮剥去。4、西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢。5、将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感。6、挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜。7、用勺子将西红柿的瓤弄成小块。8、将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。9、锅内倒油，烧热。10、将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。11、煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。12、将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。13、饧好的面。14、将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。15、用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁。16、将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮。17、将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。18、包好的饺子排排坐，等待下热水锅“洗澡”。19、水烧开后下饺子，水再次烧开后加一点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。20、煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，上桌开吃。