分类标签:精品主食 |
主要工艺炖 | 所需时间10-30分钟 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
猪肉馅100克 | 面粉200克 |
绿色菜汁100克 | |
鸡精适量 | 盐 |
生抽 | 姜末 |
葱末 | 香菇碎 |
香菇鲜肉馄饨的做法详细步骤

1、准备:.把绿色菜汁倒入面粉中,稍微和一下面,然后揪成几个面剂,用手掌压扁放进压面机多压几遍(压面机需要比较硬的面团,因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团,但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道)

2、将压好的面皮切成大小适中的正方形

3、将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽,盐、鸡精 放入肉馅中,加入少量的清水,用筷子一个方向不停的搅拌,直至粘稠上劲即可

4、馄饨的包法:取一片切成正方形的面皮

5、用筷子加一撮调好的肉馅放于有角的面皮底部

6、将底部向上卷两下

7、左右对折后在面皮上蘸一点水使其粘合即可

8、煮馄饨:水煮开后把馄饨下入锅中,用勺子沿着锅沿轻轻推动,以防馄饨皮粘锅9、待馄饨皮变透明后,就可以起锅了10、在碗中放一些紫菜,虾皮,榨菜碎、将煮开的馄饨汤倒入碗中搅匀后,盛入馄饨就可以吃了