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菜品口味清香味	主要工艺生煎
食材明细
小麦面粉400克
牛肉(肥瘦)600克	白菜260克
大葱110克
花生油50克	酱油30克
盐2克	味精1克

牛肉馅饼的做法详细步骤

1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

牛肉馅饼的做法小贴士

健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。