分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
面条适量	蒜适量
五花肉丁适量	橄榄油适量
料酒适量	6月香豆瓣酱适量
元磨适量	葱适量
姜适量
黄瓜丝适量	黄豆适量
胡萝卜丝适量	心里美红萝卜丝适量
绿豆芽适量	豆角丝适量

山珍五彩炸酱面的做法详细步骤

1、元磨提前用水泡好，洗净切丝备用2、炒锅中放入比做菜稍多一些的橄榄油3、将五花肉丁下入油中翻炒，加入少许料酒4、下入葱、姜、蒜、元磨继续翻炒5、将6月香豆瓣酱加水稍稀释，然后加入到炒锅中，不停翻炒，以免粘锅6、当酱炒至浓稠后，熄火即可盛出7、黄瓜、胡萝卜、心里美红萝卜洗净切丝8、豆角切丝后用水焯熟捞出9、绿豆芽过水焯熟捞出10、黄豆提前泡水4个小时，然后用水煮熟捞出11、将煮好的面条过凉白开，摆在盘子中间12、在面周围码好配菜，红绿穿插摆放更好看13、在面上浇上炸好的炸酱即可

山珍五彩炸酱面的做法小贴士

1、酱最好先有些水稀释一下，这样容易炒

2、6月香的豆瓣酱本身有甜味，应该是调好的滋味的，不用再加盐和糖

3、炒酱的肉要用肥瘦相间的五花肉，炒出的酱口感好，也更香

4、泡干磨菇最好用淘米水

5、用橄榄油可以减少热量的摄入