| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味咸味,香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 面团适量 | |
1、面团饧好后，擀成3mm左右的面饼
2、用刀将面饼切成1.5cm宽的条
3、将面切成1*1.5cm的小块
4、在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看
5、做好的猫耳朵
6、锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）
7、将猫耳朵捞出，控净水
8、重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开
9、将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味
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