| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 肉丝一点 | 胡萝卜手擀面一份 |
| 西红柿一个 | 鸡蛋一个 |
| 紫菜一点 | 高汤一份 |
| 绿叶蔬菜一小把 | 黄酒适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 |
| 盐少许 | |
1、胡萝卜手擀面材料：黑小麦面粉一份 胡萝卜两只 鸡蛋二个 牛奶半袋
2、过程：胡萝卜用料理机打茸后与鸡蛋一起加入面粉中 加少盐、牛奶拌匀将面揉好醒半小时切一块面用擀面杖擀成面皮 叠好用刀切条 加少许面粉抖开3、浇头----肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出4、再入油下入西红柿块翻炒出红油后 加盐和炒好的鸡蛋加开水或高汤 待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜 汤滚后关火5、锅中做水 水开后下入面条煮好捞入碗中6、将浇头倒入面条之上 滴入几滴麻油
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