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菜品口味原本味	主要工艺煮
食材明细
海蜇皮30克	荸荠15克

雪羹汤的做法详细步骤

1. 将海蜇以温水泡发，洗净，切碎备用；
2. 将鲜荸荠洗净，去皮；
3. 荸荠、海蜇共放在锅内；
4. 加水适量，以小火煎煮一小时即成。

雪羹汤的做法小贴士

健康提示：
1. 雪羹汤以海蜇和鲜荸荠相配，海蜇性味咸寒，清热凉血除烦；
2. 荸荠甘寒，清热生津而明耳目，且能开胃下食，全汤共奏清热泻火，益阴生津，止咳消积之效；
3. 适用于焦火炎而致之耳鸣、耳聋、耳部胀疼、心烦胸热、恶食不饥等症，以及阴虚内热型慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干等；
4. 小儿食用荸荠，可治疗消化不良、肠胃积滞少食、面黄消瘦、泄泻等症。
食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。