分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
面粉210G	水60G
蛋清1个	盐1茶匙
芝麻酱1汤匙	芝麻油1汤匙
老抽1汤匙	生抽1.5汤匙
料酒1汤匙	糖3茶匙
鸡精1茶匙	辣椒油2茶匙
熟芝麻1汤匙	葱花
香菜

麻酱拌面的做法详细步骤

1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）2、放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）3、第二天取出将面团压扁擀开4、表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上5、边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘6、擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来7、切成宽约2MM的面条8、抖开。撒干粉防粘9、面条们的样子10、面条下锅煮熟11、煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开12、然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可13、捞面~14、淋酱~15、拌匀~

麻酱拌面的做法小贴士

回国最有实感的事情就是一股热浪扑面而来啊
天儿热。人也懒得动弹。得吃点儿重口味的东西吊吊胃口

手擀面。没把快刀做起来还真怪挠人的
所以我是很难得才会有闲心去切细面的
一般宽度都会切这个的两倍左右。甚至经常做宽面版

于是做了细面捞出来以后怎么看怎么喜欢
一个没兜住就拍了这老多的照片。哪张都舍不得删
结果就只能一齐排排摆在这儿晒太阳了