分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味孜然味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
羊后腿肉	切面
西红柿	黄瓜
芹菜	洋葱
蒜苗
酱油	盐
胡椒粒	孜然
辣椒粉	黄酒
姜末

孜然羊肉面的做法详细步骤

1、羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。3、黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。4、热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。6、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。