分类标签：川菜家常菜谱精品主食减肥菜谱
菜品口味辣味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
嫩豆腐一块	素豆条
干红辣椒少许	郫县豆瓣酱一勺
酱油一勺	料酒一勺
糖一茶匙	花椒油一勺
蘑菇精少许	黑芝麻少许
姜	芫荽
水淀粉

下饭的素版麻婆豆腐的做法详细步骤

1、嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；2、素豆条泡发切小小丁、芫荽洗净切段，干红辣椒切小段；3、准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖、花椒油、蘑菇精加上半碗清水，搅拌均匀（哈哈，闻到麻辣的香味啦）；4、起锅热油，下干红辣椒、黑芝麻、姜片，小火爆出香味后转大火，加入素豆条翻炒； 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟，水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入芫荽段翻炒均匀，盛盘盛盘，准备好米饭哦～～

下饭的素版麻婆豆腐的做法小贴士

豆腐用盐水烫过后，不仅去除豆腥，而且在煮的过程中也不容易碎哦；郫县豆瓣酱已经有盐味，如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。做菜就是要适合自己的口味，按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味～～