分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
猪脊肉一块	面粉
鸡蛋一个
料酒	黑胡椒粉
盐	面包糠
海鲜酱油	糖
洋葱	蚝油

酱汁猪扒饭的做法详细步骤

1、猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时2、淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散3、腌好的猪肉沾面粉4、抖掉多余的面粉后，蘸蛋液5、再拍上面包粉6、油锅里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸7、煎炸至猪扒金黄酥脆，捞出沥干油切块8、锅里油倒出来，将洋葱半个切成丝，放入锅里煸炒至软9、加入一勺海鲜酱油，半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，加两大勺水将洋葱丝煮一下10、此刻米饭也已煮好了，取一个大盘子，放入一大碗米饭，将切好的肉扒放盘里，11、放入煎蛋，再把洋葱丝和酱汁一起倒在切好的猪扒上

酱汁猪扒饭的做法小贴士

炸猪扒的时候程序：腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干
如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿