分类标签:精品主食幼儿菜谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
高粉400g | 白砂糖40g |
鸡蛋2个(留一部分刷面包表面) | 牛奶230g |
酵母5g | 盐4克 |
黄油40g | 橘子酱适量 |
核桃碎 | |
清香橘子酱小面包的做法详细步骤

1、除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。

2、揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜,当用手指戳破后,破洞边缘光滑即可)。

3、收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵,当发酵至两倍大,即完成基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成16份,滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成圆形的面片。

5、包入橘子酱。

6、像包包子一样包好,滚圆。

7、依次做好,排入铺有锡纸的烤盘中。放温暖湿润处进行二次发酵。

8、当发至两倍以上大时,刷蛋液,撒入坚果碎。

9、放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。
清香橘子酱小面包的做法小贴士
1、表面撒的核桃碎,也可以是其他的坚果哦,比如芝麻。
2、原料中牛奶的量,和面的时候,不要一次全加入,要边揉面边观察,酌情添加。