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菜品口味香味	主要工艺煎
食材明细
肥瘦肉馅	野生北极虾
香葱	姜
饺子皮

外焦里嫩的野生北极虾锅贴的做法详细步骤

1、葱姜切末，放入肉馅，野生北极虾放在冷藏室里自然解冻，剥成北极虾仁2、肉馅放入盐、香油（不用放鸡精等等的调味品，因为北极虾本身就很鲜美了）3、放入大大的鲜的北极虾，不用切，这样口感特别好，一吃一个虾仁4、将肉馅和北极虾搅拌均匀5、调好的馅儿放在饺子皮上6、看到里面的大虾仁了吗？7、就上下一封口就可以了是不是很简单8、剥好的锅贴9、平底锅烧热，放上少许油10、将锅贴码放在锅内11、听见刺拉拉的声音，锅贴热了，倒入一小碗水12、盖盖焖3分钟，开盖见水没了锅贴底部有稍稍的糊边就可以出锅了

外焦里嫩的野生北极虾锅贴的做法小贴士

野生北极虾烹饪的小窍门：
野生北极虾是在捕捞上船后，用新鲜海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻的，因此野生北极虾是可以解冻即食的。
解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。