分类标签：精品主食
食材明细
中筋面粉300克	牛奶130克
鸡蛋1个（约50克）	细砂糖40克
盐2克	干酵母粉3克
植物油30克

蛋奶发饼的做法详细步骤

1、将所有材料倒入面包机中；2、选择和面程序开始和面；3、一个和面程序结束（30分钟）后，面团已经搅打得非常光滑；4、取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较薄的膜，但破口边缘不光滑；5、将面团取出置于大盆中，包上保鲜膜，在温暖处（30度左右）发酵至两倍大；6、将发酵好的面团取出排汽，分割成9等份，约50克一份的小剂子，逐一滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟；7、平底锅（不粘）小火加热，将小剂子按扁下入锅内；8、盖上锅盖烙5分钟左右至饼熟透即可。

蛋奶发饼的做法小贴士

注意掌握火候，先烙一个试试，现在的平底锅都是厚底保温效果好，如果开最小火温度还高，底部烙糊了中间不熟，就盖上锅盖，加热一分钟关火一分钟再加热一分钟再关火，这样可以保证饼底不糊