分类标签：精品主食幼儿菜谱
菜品口味香味	主要工艺烤
食材明细
高粉250克	低粉50克
水170克	酵母4克
橄榄油15克	细砂糖10克
盐3克	橄榄油1/3碗
意大利混合香料1小匙	岩盐3克

佛卡夏面包的做法详细步骤

1、香料和橄榄油混合，用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制。2、将所有材料放进面包机的搅拌桶内。3、开启揉面功能，揉面15分钟。4、停止后再启动一次，共揉面2次。5、揉完后取出面团，案板上撒上少许粉，轻轻将面团擀成长方形。6、两头对折。7、松弛5分钟。8、再次擀开，再两头对折。9、面团上抹点油，整圆放进面包机桶内发酵1小时。10、面团发酵至2倍大。11、取出再次擀开。12、再两头对折。13、整圆放在派盘上松弛15分钟。14、松弛好的面团在派盘上擀开，涂上香料油中份量的一半。15、用手指在面团上插上洞，让香料油从洞里流进面团里。16、将面团放进温暖处进行最后发酵。17、发酵至面团铺满派盘，约1.5-2倍大，再在面团上涂抹上剩余的香料油，再在上面洒点岩盐（如没有可以放普通的食盐）18、将发酵好的面团入进预热好的上下火为220度的烤箱中烘烤20分钟。19、出炉后的面包表面很硬，敲起象小鼓的声音，放凉后表皮会稍软。

佛卡夏面包的做法小贴士

1、香料油分两次抹完，不要担心油太多，最后面团全将油吸收完的。
2、嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄，我没放，还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等。