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菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
面粉500克 | 胡萝卜一两根 |
猪肉馅500克 | |
葱 | 姜 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 饺子馅调料 |
盐 | 香油 |
胡萝卜猪肉饺子的做法详细步骤
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_768d99c57ac9f432611b4bc87541003c.jpg)
1、胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f186003e88ae0cf7c0049d261026318e.jpg)
2、锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香,放入胡萝卜末翻炒,炒熟。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c98fa4dc6c8695297e87b99a5041839f.jpg)
3、葱切末。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_47bc32d62de2e8b57890e981cf8b94e7.jpg)
4、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bc51e3395558353efbb659054c26e96e.jpg)
5、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_08859b201abe9003dfaea614f2e47f8c.jpg)
6、将提前和面饧好的面揉成条,切成小剂子。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e6b20b013185f562c9454c427b5d156d.jpg)
7、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_74f865e535fc31725ee27a8935b06cee.jpg)
8、包入馅,包好饺子。
![胡萝卜猪肉饺子的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6a09a9275112486df3c646b06e30308c.jpg)
9、锅中放水,水开后放入饺子,煮至浮起时,反复点水两次,煮熟即可捞出吃了哈。
胡萝卜猪肉饺子的做法小贴士
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下。