菜系及功效：家常菜谱

红烧藕丸的制作食材：

鲜藕，鸡蛋，面粉盐，糖，酱油，葱姜末，鸡精，食用油。

红烧藕丸的做法详细步骤

1. 藕去皮切除节剁成蓉，加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱姜末，拌成馅挤成丸子；

2. 坐锅点火倒油，油烧至七成热，逐个将藕丸炸成金黄色；

3. 坐锅加少许开水，倒入炸好的藕丸烧沸，放入酱油、糖，盖上锅盖烧约5分钟即可出锅装盘。