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菜品口味香味	主要工艺烤
食材明细
高筋面粉375克	盐6克
干酵母4.5克	白砂糖38克
黄油45克	加水稀释后的蛋液255毫升(次分量是一个750克的吐司)
苹果	绵白糖
水	肉桂粉

苹果肉桂面包的做法详细步骤

1、加水稀释后的蛋液我是用了一个鸡蛋,加了少量20度左右的温水,稀释以后正好是255毫升2、蛋液倒入面包桶中,倒入融化以后的黄油,放白砂糖(绵白糖)搅匀,防止硬物刮伤面包桶的不粘涂层,我用毛刷搅拌的!3、倒入高筋面粉,盐放面包桶的一角!面粉重甲划一道沟,倒入酵母4、放入面包机中,启动普通面包程序5、苹果去皮,切小丁!放入小锅中加适量水,倒适量白糖!大火烧开,小火熬成苹果酱!熬制水分变干,关火倒入肉桂粉拌匀成苹果肉桂夹馅(苹果,白糖,水,肉桂粉的量完全看自己喜欢,多放点苹果多做点夹馅,面包会更好吃)6、面包桶内的面团初次发酵完成后,取出面团,放案板上直接用手按成面片!(用手稍微一抻就能抻开,不用擀面杖擀就可以)7、摸一层苹果酱8、面片左边折起1/3，抹一层苹果酱！9、面片右边也折起1/3,抹一层苹果酱10、从下往上卷起来，卷成面团11、放入面包桶中继续发酵（将面包桶中的搅拌刀取下来再放面团）和烘焙12、发酵完成以后，表面刷一层稀释以后的全蛋液，撒花生碎一起烘烤13、烤完的面包，趁着面包还有一些余温的时候，装保鲜袋里密封，这样面包皮不会发硬！要常温保存哦，不能放冰箱滴！