分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
米饭1大碗	鲜虾150克
鸡蛋2个	荷兰豆1把
葱2根	蒜2瓣
青柠檬（或柠檬）1个	泰式甜辣酱3汤匙
老抽半匙	鱼露（可选 ）半匙
料酒适量	胡椒粉适量
盐适量	芝麻油适量

泰汁鲜虾蛋炒饭的做法详细步骤

1、准备好材料。2、鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净，加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿；3、鸡蛋打散，入煎锅摊成蛋皮后晾凉；4、荷兰豆摘洗好煎小片些； 葱、蒜切末；5、晾凉的蛋皮切成丝；6、先备好料汁： 甜辣酱； 柠檬挤汁，加鱼露、老抽调匀；7、炒锅中加芝麻油烧热，虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出；8、再加少许油，炒香葱蒜末，倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀；9、加入虾仁、米饭，炒至米饭散开；10、加入荷兰豆炒至断生；11、加入蛋丝炒匀即可。

泰汁鲜虾蛋炒饭的做法小贴士

1、不喜欢鱼露的味道可不加；
2、用隔夜的米饭较好，特别是干爽的米饭。