分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-60分钟	制作难度简单
食材明细
哈尼梯田红米100克	糯米100克
水发香菇4只	春笋一根
胡萝卜半根	猪肉150克
面粉200克
生抽 糖 香油 盐 黑胡椒 料酒适量

红米烧卖的做法详细步骤

1、准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时2、然后沥干水份，3、放在蒸锅后蒸熟4、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀5、泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉6、春笋飞水后切成丁7、起锅于热油中下入肉丁翻炒8、肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒9、然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。11、然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅12、面粉中加入水揉匀13、静置半小时14、面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片15、放上红米和糯米馅，16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右17、出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~

红米烧卖的做法小贴士

也可以用饺子皮和馄饨皮的~