菜系及功效：家常菜谱

白萝卜炖羊肉的制作食材：

白萝卜500，克，羊肉250，克，酱油30，克，白糖50，克，葱15，克，姜15克，大茴香2，个，植物油50，克，料酒，盐，昧精备适量。

白萝卜炖羊肉的做法详细步骤

1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。