分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味蒜香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
北极虾500克
红椒适量	葱段适量
蒜末适量	姜末适量
盐适量	糖适量
鸡精适量

蒜香椒盐北极虾的做法详细步骤

1、将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须2、放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出3、把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末4、在锅中倒入适量的食用油后将其烧热5、接着把沥干水份的北极虾放入锅中6、用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份7、接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香8、再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可

蒜香椒盐北极虾的做法小贴士

制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：



一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主



二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制



三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观



四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多